Deskripsi Singkat:
Nomor CAS： 5743-28-2
Rumus molekul：C12H14CaO12
berat molekul：426,34
Struktur kimia:
| Informasi dasar | |
| Nama Produk | Kalsium Askorbat |
| Penampilan | bubuk putih menjadi Off-White |
| Pengujian kadar logam | 99,0%-100,5% |
| Umur simpan | 2 tahun |
| Sedang mengemas | 25kg/karton |
| Ciri | Larut dalam air, sedikit larut dalam etanol. pH larutan berair 10% adalah 6,8 hingga 7,4. |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang berventilasi baik, sejuk, dan kering. |
Deskripsi produk singkat
Kalsium Askorbat adalah Vitamin C yang sepenuhnya bereaksi terhadap kalsium, memberikan bentuk asam askorbat yang tidak mengandung asam. Dapat melengkapi kalsium tanpa mengubah rasa asli makanan dan kehilangan aktivitas fisik VC.Ini dapat digunakan sebagai pengawet buah dan sayuran, sebagai antioksidan untuk ham, daging dan bubuk soba, dll.
Fungsi Kalsium Askorbat
* Menjaga makanan, buah-buahan dan minuman tetap segar dan mencegahnya menghasilkan bau yang tidak sedap.
* Mencegah pembentukan nitrous amine dari asam nitrat dalam produk daging.
* Meningkatkan kualitas adonan dan membuat makanan yang dipanggang mengembang secara maksimal.
* Kompensasi kehilangan Vitamin C dari minuman, buah-buahan dan sayuran selama prosedur pemrosesan.
* Digunakan sebagai elemen nutrisi dalam aditif, Aditif pakan.
Penerapan Kalsium Askorbat
Kalsium askorbat adalah bentuk vitamin C yang digunakan untuk mencegah atau mengobati kadar vitamin C yang rendah pada orang yang tidak mendapatkan cukup vitamin dari makanannya.Produk ini juga mengandung kalsium.Kebanyakan orang yang mengonsumsi makanan normal tidak membutuhkan vitamin C ekstra. Kadar vitamin C yang rendah dapat menyebabkan kondisi yang disebut penyakit kudis.Penyakit kudis dapat menyebabkan gejala seperti ruam, kelemahan otot, nyeri sendi, kelelahan, atau gigi tanggal.
Pengawet yang mengandung Vc-Ca dapat mencegah pembusukan protein yang terkandung dalam makanan segar seperti ikan dan daging, dan efek anti pembusukan dan pencegahan kesegarannya tidak dibatasi oleh metode kontak, seperti menyebarkan atau menyemprotkan pada makanan.Atau celupkan makanan ke dalam larutan kimia, atau masukkan zat pendingin seperti es ke dalam larutan pada saat yang bersamaan, yang sangat nyaman digunakan.
