Deskripsi Singkat:
Nomor CAS: 50-70-4
Rumus molekul: C6H14O6
Berat molekul: 182,17
Struktur kimia:
| Informasi dasar | |
| Nama Produk | sorbitol |
| Nilai | Kualitas makanan |
| Penampilan | bubuk kristal putih |
| Pengujian kadar logam | 99% |
| Umur simpan | 2 tahun |
| Sedang mengemas | 25kg/tas |
| Kondisi | Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap dalam wadah atau silinder yang tertutup rapat. |
Deskripsi produk
Sorbitol adalah sejenis pemanis non-gula yang terbuat dari dekstrosa berkualitas tinggi melalui hidrogenasi dan pemurnian.Ini kurang manis dari sukrosa dan tidak dapat diserap oleh beberapa bakteri.Ini juga memiliki karakteristik yang baik dari retensi kelembaban yang lebih baik, tahan asam dan non-fermentasi.
Kegunaan Sorbitol
1. Industri kimia harian
Sorbitol dapat digunakan sebagai eksipien, zat pelembab, dan zat antibeku dalam pasta gigi, dengan jumlah tambahan hingga 25 hingga 30%.Ini dapat membantu menjaga pelumasan, warna, dan rasa pasta yang enak.Di bidang kosmetik, digunakan sebagai bahan anti-pengeringan (gliserol pengganti) yang dapat meningkatkan kelenturan dan pelumasan pengemulsi, sehingga cocok untuk penyimpanan jangka panjang;Ester sorbitan dan ester asam lemak sorbitan serta bahan tambahan etilen oksidanya memiliki keuntungan berupa iritasi kulit yang kecil sehingga banyak digunakan dalam industri kosmetik.
2. Industri makanan
Menambahkan sorbitol ke dalam makanan dapat mencegah pengeringan makanan dan membuat makanan tetap segar dan lembut.Aplikasi pada kue roti memiliki pengaruh yang signifikan.
Manisnya sorbitol lebih rendah dari sukrosa, dan tidak dapat dieksploitasi oleh bakteri apa pun.Ini adalah bahan baku penting untuk produksi permen bebas gula dan berbagai makanan anti karies.Karena metabolisme produk tidak menyebabkan peningkatan gula darah, produk ini juga dapat digunakan sebagai bahan pemanis dan nutrisi untuk makanan penderita diabetes.
Sorbitol tidak mengandung gugus aldehida dan tidak mudah teroksidasi.Itu tidak akan memiliki reaksi Maillard dengan asam amino saat dipanaskan.Ini juga memiliki aktivitas fisiologis tertentu.Ini dapat mencegah denaturasi karotenoid dan lemak dan protein yang dapat dimakan;menambahkan produk ini ke susu pekat dapat memperpanjang umur simpan;itu juga dapat digunakan untuk meningkatkan warna, rasa dan rasa usus kecil dan memiliki efek stabilisasi yang signifikan dan efek penyimpanan jangka panjang pada pate ikan.Efek serupa juga dapat diamati pada kemacetan.
3. Industri farmasi
Sorbitol dapat digunakan sebagai bahan baku vitamin C;juga dapat digunakan sebagai sirup pakan, cairan injeksi, dan bahan baku tablet obat;sebagai agen dispersi obat dan pengisi, krioprotektan, agen anti-kristalisasi, stabilisator obat, agen pembasah, agen plastisisasi kapsul, agen pemanis, dan matriks salep.
4. Industri kimia
Sorbitol abietin sering digunakan sebagai bahan baku pelapis arsitektur umum, juga digunakan sebagai peliat dan pelumas untuk aplikasi dalam resin polivinil klorida dan polimer lainnya.
