Deskripsi Singkat:
Nomor CAS: 13718-94-0
Rumus molekul: C12H22O11
Berat molekul: 342,3
Struktur kimia:
| Informasi Dasar | |
| Nama Produk | Isomaltulosa / Palatinosa |
| Nilai | Kelas makanan |
| Penampilan | Bubuk Kristal Putih |
| pengujian | 98%-99% |
| Umur simpan | 2 tahun |
| Sedang mengemas | 25kg/tas |
| Kondisi | Disimpan di tempat kering dan sejuk, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat. |
Deskripsi produk
Palatinose adalah sejenis gula alami yang terdapat pada tebu, madu dan produk lainnya, tidak menyebabkan kerusakan gigi. Saat ini gula tersebut merupakan satu-satunya gula sehat yang disertifikasi oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS dan tidak memiliki batasan jumlah yang ditambahkan dan dikonsumsi!
Setelah banyak penelitian dan pengembangan di seluruh dunia, ini banyak digunakan dalam berbagai makanan dan pemanis. Selanjutnya, lebih banyak fungsi dan aplikasi palatinosa dikembangkan. Misalnya, baru-baru ini ditemukan bahwa ia memiliki fungsi khusus untuk otak manusia; itu juga merupakan pemanis khusus dengan pencernaan dan penyerapan yang unik. Sangat cocok untuk permen, minuman dan berbagai makanan.
Fungsi Palatinosa
Palatinose memiliki enam fungsi utama:
Pertama, Kontrol lemak tubuh.Menurut laporan penelitian terbaru, mekanisme terjadinya obesitas adalah lipoprotein lipase (LPL) pada jaringan adiposa manusia diaktifkan oleh insulin, sehingga LPL dengan cepat menghirup lemak netral ke dalam jaringan adiposa. Karena palatinosa dicerna dan diserap, maka tidak akan menyebabkan sekresi insulin dan aktivasi aktivitas LPL. Oleh karena itu, adanya palatinosa membuat minyak sulit diserap ke dalam jaringan adiposa.
Kedua, penekanan gula darah.Serapan palatinosa tidak dicerna oleh air liur, asam lambung dan jus pankreas sampai usus kecil dihidrolisis menjadi glukosa dan fruktosa untuk penyerapan.
Ketiga, Meningkatkan fungsi otak.Fungsi ini dapat meningkatkan kemampuan konsentrasi, yang sangat berguna terutama bagi mereka yang perlu berkonsentrasi dalam waktu lama, seperti kelas siswa, ujian siswa, atau pemikiran otak jangka panjang. Palatinose juga memiliki efek yang baik pada konsentrasi mental. Asupan yang disarankan adalah 10g per waktu.
Keempat, Tidak menyebabkan gigi berlubang.Palatinosa tidak dapat dimanfaatkan oleh mikroorganisme penyebab rongga mulut, tentunya tidak akan menghasilkan poliglukosa yang tidak larut. Sehingga tidak membentuk plak. Menyebabkan kerusakan gigi dan penyakit periodontal. Sehingga tidak membentuk gigi berlubang. Oleh karena itu, palatinosa tidak hanya tidak menyebabkan kerusakan gigi itu sendiri, tetapi juga menghambat kerusakan gigi akibat sukrosa.
Kelima, Memperpanjang umur simpan.Palatinose tidak digunakan oleh mikroorganisme, yang secara efektif dapat memperpanjang umur simpan produk.
Keenam, Pasokan energi berkelanjutan.Karena palatinosa dapat dicerna dan diserap seperti sukrosa, nilai kalorinya sekitar 4kkal/g. itu dapat memberikan energi terus menerus untuk tubuh manusia dalam 4-6 jam.
Penerapan Palatinosa
Palatinose adalah pemanis khusus dengan pencernaan dan penyerapan yang unik. Sangat cocok untuk permen, minuman dan berbagai makanan.
Isomaltulosa telah digunakan sebagai pengganti sukrosa di sejumlah produk minuman. Mengganti sukrosa dengan Isomaltulosa berarti produk tersebut akan menjaga indeks glikemik dan kadar gula darah tetap rendah dan lebih sehat. Hasilnya, Isomaltulosa telah diketahui digunakan dalam minuman kesehatan, minuman energi, dan gula buatan untuk pasien diabetes.
Karena bahan alaminya sendiri mudah terdispersi dan tidak menggumpal, maka Isomaltulosa juga telah digunakan pada produk minuman bubuk seperti susu formula bubuk untuk anak.
