Deskripsi Singkat:
Nomor CAS: 69-65-8
Rumus molekul: C6H14O6
Berat molekul:182,17
Struktur kimia:
| Informasi Dasar | |
| Nama Produk | manitol |
| Nilai | Penjaga Makanan |
| Penampilan | Bubuk putih |
| Kemurnian | 99% menit |
| Umur simpan | 2 tahun |
| Sedang mengemas | 25kg/tas |
| Kondisi | Simpan di tempat sejuk, kering, dan gelap dalam wadah atau silinder yang tertutup rapat. |
Apa itu Manitol
Mannitol adalah gula alkohol enam karbon, yang dapat dibuat dari fruktosa melalui hidrogenasi katalitik, dan memiliki higroskopisitas rendah. Sering digunakan sebagai bahan debu dalam pembuatan gula karet untuk menghindari ikatan dengan peralatan produksi dan mesin pengemasan, dan juga digunakan sebagai komponen sistem plastisisasi agar tetap lembut. Dapat juga digunakan sebagai pengencer atau pengisi tablet gula dan pelapis coklat pada es krim dan permen. Memiliki rasa yang enak, tidak luntur pada suhu tinggi, dan tidak aktif secara kimia. Aroma dan rasanya yang enak dapat menutupi bau vitamin, mineral, dan herbal. Ini adalah bahan anti lengket yang baik, suplemen nutrisi, pembenah jaringan dan humektan untuk pemanis rendah kalori, permen karet dan permen.
Penerapan Produk
Mannitol umumnya digunakan di sirkuit utama mesin jantung paru selama bypass kardiopulmoner. Kehadiran manitol menjaga fungsi ginjal pada saat aliran dan tekanan darah rendah, saat pasien dalam keadaan bypass. Solusinya mencegah pembengkakan sel endotel di ginjal, yang mungkin telah mengurangi aliran darah ke area ini dan mengakibatkan kerusakan sel.
Ini adalah jenis gula alkohol yang juga digunakan sebagai obat. Sebagai gula, manitol sering digunakan sebagai pemanis makanan penderita diabetes, karena sulit diserap di usus. Sebagai obat, digunakan untuk menurunkan tekanan pada mata, seperti pada glaukoma, dan untuk menurunkan peningkatan tekanan intrakranial. Secara medis, diberikan melalui suntikan. Efek biasanya dimulai dalam 15 menit dan bertahan hingga 8 jam.
Fungsi Manitol
Dari segi makanan, produk ini memiliki daya serap air paling sedikit pada gula dan gula alkohol, serta memiliki rasa manis yang menyegarkan, yang digunakan untuk makanan seperti maltosa, permen karet, dan kue beras, dan sebagai bubuk pelepas untuk kue umum. .
