| Informasi Dasar | |
| Nama Produk | asam laktase（β-galaktosidase） |
| Karakter | Bubuk/cair |
| Aktivitas | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| Nomor CAS. | 9033-11-2 |
| Bahan-bahan | Enzim |
| warna | Bubuk berwarna putih sampai coklat muda |
| Tipe Penyimpanan | Simpan di tempat sejuk dan kering (tidak lebih dari 25℃). |
| Umur Simpan | 2 Ytelinga |
| Kemasan | 25kg/drum |
Keterangan
Laktase juga dinamai β-galaktosidase (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), berasal dari Aspergillus Oryzae.
Ini adalah enzim food grade yang dihasilkan dari fermentasi terendam.
Ini dapat digunakan sebagai bantuan pencernaan dalam suplemen makanan dan susu bubuk yang dimodifikasi.
Aplikasi dan Fungsi
Prinsip Tindakan
Laktase dapat menghidrolisis ikatan β-glikosidik molekul laktosa menjadi glukosa dan galaktosa.
Karakteristik Produk
Kisaran suhu:5℃~65℃suhu optimal:55℃~60℃
kisaran pH:pH efektif 3,0~8,0pH optimal:4.0~5.5
Fitur Produk
Penampilan produk:Bubuk berwarna putih hingga coklat muda, warnanya dapat bervariasi dari satu batch ke batch lainnya.
Bau produk:Sedikit bau fermentasi
Aktivitas enzim standar:100.000 ALU/g
Definisi aktivitas enzim:Satu unit laktase didefinisikan sebagai jumlah enzim yang akan membebaskan o-nitrofenol dengan laju 1µmol per menit dalam kondisi hidrolisis oNPG pada 37℃ dan pH4.5.
Standar produk:
GB1886.174-2016<
