Deskripsi Singkat:
Nomor CAS: 68-19-9
Rumus molekul:C63H88CoN14O14P
Berat molekul:1355,37
Struktur kimia:
| Informasi Dasar | |
| Nama lain | Vitamin B12 |
| Nama Produk | Sianocobalamin |
| Nilai | Kelas makanan / Kelas pakan |
| Penampilan | Bubuk Kristal atau Kristal berwarna merah hingga merah tua |
| pengujian | 97%-102,0% |
| Umur simpan | 5 tahun |
| Sedang mengemas | 100g/timah, 1000g/timah, 5000g/timah |
| Kondisi | Sedikit larut dalam air dan etanol (96 persen), praktis tidak larut dalam aseton. Zat anhidrat sangat higroskopis. |
Keterangan
Vitamin B12 juga disebut cobalamin, adalah vitamin yang larut dalam air dengan peran penting dalam fungsi normal otak dan sistem saraf, serta untuk pembentukan darah.
Biasanya terlibat dalam metabolisme setiap sel tubuh manusia, terutama mempengaruhi sintesis dan regulasi DNA, tetapi juga sintesis asam lemak dan produksi energi. Baik jamur, tumbuhan, maupun hewan tidak mampu menghasilkan vitamin B12. Hanya bakteri dan archaea yang memiliki enzim yang diperlukan untuk sintesisnya, meskipun banyak makanan merupakan sumber alami B12 karena simbiosis bakteri. Vitamin ini merupakan vitamin terbesar dan paling rumit secara struktural serta dapat diproduksi secara industri hanya melalui sintesis-fermentasi bakteri.
Manfaat Produk
Kesehatan Otak
Studi menunjukkan bahwa vitamin B12 dapat membantu fungsi otak dan sistem saraf, memori, suasana hati, dan depresi. Vitamin B12 berperan dalam produksi serotonin, sehingga kekurangannya mungkin berhubungan dengan depresi klinis. Dalam sebuah penelitian, wanita lansia penyandang disabilitas yang mengalami defisiensi B12 ditemukan memiliki risiko dua kali lipat terkena depresi berat dibandingkan mereka yang tidak mengalami defisiensi.
Selain itu, kadar vitamin B12 yang berlebihan dikaitkan dengan peluang pemulihan yang lebih baik dari gangguan depresi mayor.
Kesehatan Kulit
Vitamin B12 dikenal membantu kulit, rambut, dan kuku. Kekurangan vitamin menyebabkan perubahan warna, hiperpigmentasi kulit, vitiligo, berkurangnya pertumbuhan rambut dan banyak lagi.
Kesehatan Jantung
Studi menunjukkan bahwa vitamin B12 mengurangi kadar homosistein dalam darah. Homosistein adalah asam amino yang dikaitkan dengan peningkatan penyakit jantung. Para peneliti telah menemukan bahwa orang yang memiliki kadar homosistein sedikit lebih tinggi memiliki tingkat serangan jantung dan stroke yang lebih tinggi.
Aplikasi
1. Aplikasi untuk perawatan medis dan kesehatan
Digunakan dalam pengobatan berbagai kekurangan Vitamin B12, misalnya: mengobati anemia megaloblastik, anemia akibat keracunan, anemia aplastik dan psikosis leukopenia; dan dengan penggunaan asam pantotenat yang dapat mencegah anemia maligna, membantu penyerapan Fe2+ dan sekresi asam lambung; juga digunakan untuk mengobati radang sendi, kelumpuhan saraf wajah, neuralgia trigeminal, hepatitis, herpes, asma dan alergi lainnya, dermatitis atopik, gatal-gatal, eksim dan radang kandung lendir; Vitamin B12 juga dapat digunakan untuk mengatasi kegelisahan, lekas marah, insomnia, kehilangan ingatan, pengobatan gangguan depresi. Penelitian baru menunjukkan bahwa kekurangan vitamin B12 juga dapat menyebabkan depresi, penyakit mental. Vitamin B12 sebagai agen terapi atau produk kesehatan, sangat aman, lebih dari ribuan kali RDA Vitamin B12 tidak ditemukan fenomena keracunan secara intravena atau intramuskular.
2. Aplikasi yang berkaitan dengan pakan
Vitamin B12 dapat mendorong pertumbuhan dan perkembangan unggas, terutama ternak unggas, hewan muda, meningkatkan pemanfaatan protein pakan, sehingga dapat digunakan sebagai bahan tambahan pakan. Perawatan telur dan benih dengan larutan vitamin B12 dapat meningkatkan ikan dari zat beracun di dalam air seperti toleransi terhadap benzena dan logam berat serta mengurangi angka kematian. Sejak insiden "sapi gila" di Eropa, penggunaan struktur kimia vitamin dan suplemen nutrisi lainnya untuk menggantikan "MBM" yang jelas memiliki lebih banyak ruang untuk dikembangkan. Saat ini produksi Vitamin B12 dunia sebagian besar digunakan untuk industri pakan.
3. Dalam aspek lain dari aplikasi
Di negara maju, Vitamin B12 kompleks dengan zat lain digunakan dalam kosmetik; dalam industri makanan, Vitamin B12 digunakan sebagai ham, sosis, es krim, ikan, daging dan pewarna makanan lainnya. Dalam kehidupan berkeluarga, larutan Vitamin B12 diserap pada karbon aktif, zeolit, kain atau kertas bukan tenunan untuk dijadikan sabun, pasta gigi, dll; dapat digunakan untuk pewangi toilet, lemari es, menghilangkan bau sulfida dan aldehida; Vitamin B12 juga tersedia dalam dehalogenasi tanah perlindungan lingkungan dan polutan umum dalam halida organik air permukaan.
