Deskripsi Singkat:
Nomor CAS:22839-47-0
Rumus molekul:C14H18N2O5
Berat molekul: 294,31
Struktur kimia:
| Informasi Dasar | |
| Nama Produk | Aspartam |
| Nilai | Kelas Makanan |
| Penampilan | bubuk putih |
| pengujian | 98% Min |
| Asal | Cina |
| Kode HS | 29242930000 |
| Umur simpan | 2 tahun |
| Sedang mengemas | 25kg/drum |
| Ciri | Sedikit larut atau sedikit larut dalam air dan etanol (96 persen), praktis tidak larut dalam heksana dan metilen klorida. |
| Kondisi | Tempat Kering yang Sejuk |
Keterangan
Aspartam merupakan pemanis buatan non karbohidrat, sebagai pemanis buatan, aspartam mempunyai rasa yang manis, hampir tidak mengandung kalori dan karbohidrat.
Aspartam 200 kali lebih manis dari sukrosa, dapat diserap seluruhnya, tanpa membahayakan metabolisme tubuh. aspartam aman, rasa murni.
Saat ini aspartam telah disetujui untuk digunakan di lebih dari 100 negara, telah banyak digunakan dalam minuman, permen, makanan, produk perawatan kesehatan dan segala jenis.
Disetujui oleh FDA pada tahun 1981 untuk menyebarkan makanan kering, minuman ringan pada tahun 1983 memungkinkan pembuatan aspartam di dunia setelah lebih dari 100 negara dan wilayah menyetujui penggunaannya, 200 kali lebih manis dari sukrosa.
Fungsi
(1) Aspartam adalah oligosakarida fungsional alami, tidak ada kerusakan gigi, rasa manis murni, penyerapan air rendah, tidak ada fenomena lengket.
(2) Aspartam memiliki rasa manis murni dan sangat mirip dengan sukrosa, memiliki rasa manis yang menyegarkan, tidak ada rasa pahit dan rasa logam.
(3) Aspartam dapat digunakan dalam kue, biskuit, roti, pembuatan anggur, es krim, es loli, minuman, permen, dll. Tidak dapat menyebabkan gula darah lebih tinggi secara signifikan bagi penderita diabetes.
(4) Aspartam dan pemanis lainnya atau campuran sukrosa memiliki efek sinergis, seperti 2% hingga 3% aspartam, secara signifikan dapat menutupi rasa tidak enak sakarin.
Aplikasi
Aspartam digunakan sebagai bahan pemanis yang intens pada produk minuman, produk makanan, dan pemanis meja, dan dalam sediaan farmasi termasuk tablet, campuran bubuk, dan sediaan vitamin.
Aspartam meningkatkan sistem rasa dan dapat digunakan untuk menutupi beberapa karakteristik rasa yang tidak enak. Namun, dalam praktiknya, jumlah kecil aspartam yang dikonsumsi memberikan efek nutrisi yang minimal.
