Deskripsi Singkat:
Nomor CAS： 67-03-8
Rumus molekul：C12H17N4OS.ClH.Cl
berat molekul：337.27
Struktur kimia：
| Informasi Dasar | |
| Nama Produk | Tiamin hidroklorida |
| Nama lain | Vitamin B1 |
| Nilai | Kelas makanan / Kelas pakan |
| Penampilan | Putih atau hampir putih, bubuk kristal atau kristal tidak berwarna. |
| pengujian | 99% |
| Umur simpan | 2 tahun |
| Sedang mengemas | 25kg/drum atau 25kg/karton |
| Ciri | Stabil. Mudah terbakar. Tidak cocok dengan zat pengoksidasi kuat, zat pereduksi kuat. |
| Kondisi | Tempat kering yang sejuk |
Deskripsi produk
Tiamin Hidroklorida adalah bentuk garam hidroklorida dari tiamin (vitamin B1), vitamin penting untuk metabolisme aerobik, pertumbuhan sel, transmisi impuls saraf dan sintesis asetilkolin.
Fungsi
Vitamin B1 membantu mencegah berbagai masalah kesehatan termasuk kerusakan jantung. Tiamin hidroklorida digunakan untuk mencegah dan mengobati keadaan defisiensi tiamin, yang mungkin terjadi akibat nutrisi yang tidak memadai atau malabsorpsi usus. Hal ini juga digunakan untuk pengobatan sindrom Wernicke-Korsakoff, beri-beri dan defisiensi tiamin yang berhubungan dengan alkoholisme kronis. Tiamin hidroklorida digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk menambahkan rasa kaldu/daging pada kuah atau sup. Ini juga digunakan sebagai suplemen makanan dan bahan penyedap dengan rasa pahit.
Aplikasi
Tiamin adalah vitamin b1 yang larut dalam air, diperlukan untuk pencernaan normal dan fungsi jaringan saraf serta dalam pencegahan beri-beri. Ia juga bertindak sebagai koenzim dalam metabolisme karbohidrat. Selama pemrosesan, semakin tinggi dan lama periode pemanasan, semakin besar pula kerugiannya. Kerugiannya berkurang dengan adanya asam. Tiamin hidroklorida dan tiamin mononitrat adalah dua bentuk yang tersedia. Bentuk mononitrat kurang higroskopis dan lebih stabil dibandingkan bentuk hidroklorida, sehingga cocok untuk digunakan dalam bubuk minuman. Ini digunakan dalam tepung yang diperkaya dan ditemukan sebagai tiamin mononitrit dalam pengganti telur beku dan kerupuk.
Tiamin adalah nutrisi penting yang dibutuhkan untuk metabolisme karbohidrat; juga terlibat dalam fungsi saraf. Dibiosintesis oleh mikroorganisme dan tanaman. Sumber makanannya meliputi biji-bijian, produk daging, sayuran, susu, kacang-kacangan, dan buah-buahan. Juga hadir dalam sekam padi dan ragi. Dikonversi in vivo menjadi Tiamin difosfat, koenzim dalam dekarboksilasi asam α-keto. Defisiensi kronis dapat menyebabkan gangguan neurologis, bariberi, sindrom Wernicke-Korsakoff.
Kofaktor yang diperlukan untuk oksidasi karbohidrat dan untuk sintesis ribosa.
Tiamin juga terlibat dalam biosintesis neurotransmiter asetilkolin dan asam gamma-aminobutyric dan dalam propagasi saraf.
