Deskripsi Singkat:
Nomor CAS：55589-62-3
Rumus molekul：C4H4TAHU4S
berat molekul：201,24
Struktur kimia：
| Informasi Dasar | |
| Nama Produk | Kalium asesulfam |
| Nilai | Kelas makanan |
| Penampilan | Bubuk kristal putih |
| Nomor CAS. | 55589-62-3 |
| pengujian | 99% |
| Umur simpan | 2 Tahun |
| Sedang mengemas | 25kg/tas |
| Ciri | Stabil. Tidak cocok dengan zat pengoksidasi kuat. |
| Kondisi | Ditimbun di tempat yang berventilasi, hindari hujan, kelembaban dan insolasi |
Apa itu kalium asesulfam?
Acesulfame Potassium, umumnya dikenal sebagai AK, adalah pemanis tanpa kalori.
Manisnya kalium asesulfam 200 kali lipat dari sukrosa, setara dengan aspartam, dua pertiga sakarin, dan sepertiga sukralosa.
Acesulfame potassium memiliki gugus fungsi yang mirip dengan sakarin, dan juga akan meninggalkan sedikit rasa pahit dan rasa logam di lidah setelah makan, terutama bila konsentrasinya lebih tinggi. Dalam penggunaan sebenarnya, kalium asesulfam dicampur dengan pemanis lain seperti sukralosa dan aspartam untuk mendapatkan profil rasa manis yang serupa dengan sukrosa, atau untuk menutupi sisa rasa satu sama lain, atau untuk menghadirkan efek sinergis untuk meningkatkan rasa manis secara keseluruhan. . Ukuran molekul kalium asesulfam lebih kecil dibandingkan sukrosa, sehingga dapat tercampur rata dengan pemanis lainnya.
Tentang wanita hamil
Mengkonsumsi acesulfame potassium dalam ADI aman bagi wanita yang sedang hamil atau menyusui menurut EFSA, FDA, dan JECFA.
FDA menyetujui penggunaan acesulfame potassium tanpa batasan untuk semua segmen populasi. Namun, wanita hamil harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan mengenai nutrisinya, termasuk penggunaan pemanis rendah dan tanpa kalori seperti acesulfame potassium.
Tentang anak-anak
Otoritas kesehatan dan keamanan pangan seperti EFSA, JECFA telah menyimpulkan bahwa acesulfame potassium aman untuk dikonsumsi orang dewasa dan anak-anak dalam ADI.
Fitur dan Keunggulan
1. Acesulfame adalah bahan tambahan makanan, bahan kimia mirip sakarin, larut dalam air, meningkatkan rasa manis makanan, tanpa nutrisi, rasa enak, tanpa kalori, tanpa metabolisme atau penyerapan dalam tubuh manusia. Manusia, pasien obesitas, pemanis ideal untuk penderita diabetes), stabilitas panas dan asam yang baik, dll.
2. Acesulfame memiliki rasa manis yang kuat dan sekitar 130 kali lebih manis dari sukrosa. Rasanya mirip dengan sakarin. Rasanya pahit pada konsentrasi tinggi.
3. Acesulfame memiliki rasa manis yang kuat dan rasa yang mirip dengan sakarin. Rasanya pahit pada konsentrasi tinggi. Ini tidak higroskopis, stabil pada suhu kamar, dan dapat bercampur dengan baik dengan gula alkohol, sukrosa dan sejenisnya. Sebagai pemanis non-nutrisi, pemanis ini dapat digunakan secara luas dalam berbagai makanan. Menurut peraturan GB2760-90 Tiongkok, dapat digunakan untuk minuman cair, padat, es krim, kue, selai, acar, manisan buah, permen karet, pemanis untuk meja, jumlah penggunaan maksimum adalah 0,3g/kg.
