Deskripsi Singkat:
Nomor CAS: 7757-93-9
Rumus molekul: CaHO4P
Berat molekul: 136,06
Struktur kimia:
| Informasi Dasar | |
| Nama Produk | Kalsium fosfat dibasa |
| Nama Kimia | Kalsium Fosfat Dibasa Anhidrat, Kalsium Hidrogen Fosfat, DCPA, Kalsium Monohidrogen Fosfat |
| Nomor CAS. | 7757-93-9 |
| Penampilan | Bubuk Putih |
| Nilai | Kelas Makanan |
| Suhu penyimpanan | 2-8°C |
| Umur Simpan | 3 tahun |
| Stabilitas | Stabil. Tidak cocok dengan zat pengoksidasi kuat. |
| Kemasan | Kantong Kertas 25kg/Kraft |
Keterangan
Kalsium fosfat dibasa bersifat anhidrat atau mengandung dua molekul air hidrasi. Ini terjadi sebagai bubuk putih, tidak berbau, tidak berasa yang stabil di udara. Praktis tidak larut dalam air, tetapi mudah larut dalam asam klorida encer dan asam nitrat. Ini tidak larut dalam alkohol.
Kalsium fosfat dibasa dihasilkan oleh reaksi asam fosfat, kalsium klorida, dan natrium hidroksida. Kalsium karbonat dapat digunakan sebagai pengganti kalsium klorida dan natrium hidroksida.
Kalsium fosfat dibasa anhidrat umumnya dianggap sebagai bahan yang relatif tidak beracun dan tidak menyebabkan iritasi. Ini banyak digunakan dalam produk farmasi oral dan produk makanan.
Penggunaan Fungsional dalam Makanan: Bahan ragi; kondisioner adonan; gizi; suplemen makanan; makanan ragi.
Aplikasi
DCP merupakan salah satu bahan tambahan pangan yang telah banyak digunakan dalam industri pangan sebagai bahan anti koagulasi, bahan ragi, bahan penyempurna adonan, bahan pengoles mentega, pengemulsi, suplemen nutrisi dan bahan penstabil. Dalam praktiknya, ini digunakan sebagai bahan ragi pada tepung, kue, kue kering. Ia juga dapat bertindak sebagai penyempurna roti kompleks dan penyempurna makanan gorengan. Ia juga digunakan dalam pembuatan biskuit, susu bubuk dan es krim sebagai penyempurna makanan dan suplemen makanan. Kalsium fosfat dibasic terutama digunakan sebagai suplemen makanan dalam sereal sarapan siap saji, makanan anjing, tepung yang diperkaya, dan produk mie. Ini juga digunakan sebagai bahan tablet dalam beberapa sediaan farmasi, termasuk beberapa produk yang dimaksudkan untuk menghilangkan bau badan. Kalsium fosfat dibasic juga ditemukan di beberapa suplemen kalsium makanan. Ini digunakan dalam pakan unggas. Ini juga digunakan di beberapa pasta gigi sebagai bahan pengontrol karang gigi dan bahan pemoles dan merupakan biomaterial.
Kalsium fosfat adalah eksipien farmasi yang banyak digunakan sebagai pengikat dan pengisi dalam bentuk sediaan oral padat yang meliputi
tablet terkompresi dan kapsul gelatin keras. Kalsium Fosfat adalah pengisi fungsional yang tidak larut dalam air untuk granulasi basah dan aplikasi kompresi langsung. Berbagai kalsium fosfat digunakan sebagai pengencer dalam industri farmasi. Pengencer ditambahkan ke tablet atau kapsul farmasi untuk membuat produk cukup besar untuk ditelan dan ditangani, serta lebih stabil.
