Informasi Dasar
| Informasi Dasar | |
| Nama Produk | Kalsium Askorbat |
| Penampilan | putih hingga agak kuning |
| pengujian | 99,0%-100,5% |
| Umur simpan | 2 tahun |
| Sedang mengemas | 25kg/karton |
| Ciri | Larut dalam air, sedikit larut dalam etanol. PH larutan berair 10% adalah 6,8 hingga 7,4. |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang berventilasi baik, sejuk, dan kering. |
Deskripsi Produk Singkat
Kalsium Askorbat adalah Vitamin C yang sepenuhnya bereaksi terhadap kalsium, menyediakan bentuk asam askorbat yang bersifat buffer dan non-asam. Dapat melengkapi kalsium tanpa mengubah rasa asli makanan dan kehilangan aktivitas fisik VC. Dapat digunakan sebagai pengawet buah-buahan dan sayuran, sebagai antioksidan untuk ham, daging dan bubuk soba, dll.
Fungsi Kalsium Askorbat
* Jaga makanan, buah-buahan dan minuman tetap segar dan cegah agar tidak menimbulkan bau yang tidak sedap.
* Mencegah pembentukan nitrous amine dari asam nitrat dalam produk daging.
* Meningkatkan kualitas adonan dan membuat makanan yang dipanggang mengembang secara maksimal.
* Mengkompensasi hilangnya Vitamin C dari minuman, buah-buahan dan sayuran selama prosedur pemrosesan.
* Digunakan sebagai unsur nutrisi dalam bahan tambahan, bahan tambahan pakan.
Penerapan Kalsium Askorbat
Kalsium askorbat adalah salah satu bentuk vitamin C yang digunakan untuk mencegah atau mengobati rendahnya kadar vitamin C pada orang yang tidak mendapatkan cukup vitamin dari makanannya. Produk ini juga mengandung kalsium. Kebanyakan orang yang mengonsumsi makanan normal tidak membutuhkan tambahan vitamin C. Rendahnya kadar vitamin C dapat menyebabkan kondisi yang disebut penyakit kudis. Penyakit kudis dapat menyebabkan gejala seperti ruam, kelemahan otot, nyeri sendi, kelelahan, atau gigi tanggal.
Pengawet yang mengandung Vc-Ca dapat mencegah kerusakan protein yang terkandung dalam makanan segar seperti ikan dan daging, dan efek anti pembusukan serta pencegahan kesegarannya tidak dibatasi oleh metode kontak, seperti mengoleskan atau menyemprotkan pada makanan. Atau merendam makanan dalam larutan kimia, atau memasukkan zat pendingin seperti es ke dalam larutan secara bersamaan, yang sangat nyaman digunakan.
